¿Cómo influyen nuestras decisiones diarias en la salud del cuerpo? ¿Es posible recuperar el equilibrio en medio de una industria alimentaria dominada por el marketing y el consumo acelerado?
En esta edición de En Palabras Simples, la Dra. Raquel González, especialista en Ciencias de la Alimentación y ecuatoriana radicada en Valencia, España, comparte una reflexión profunda y práctica sobre la relación entre nutrición, emociones y estilo de vida.
Durante la conversación explica que el cuerpo posee una capacidad natural de regeneración, pero que esta depende directamente de nuestros hábitos cotidianos. El sueño, la hidratación, la actividad física y la alimentación consciente forman parte de un enfoque integral que no busca soluciones inmediatas, sino cambios sostenidos en el tiempo.
La especialista promueve el consumo de “comida real”, priorizando vegetales y alimentos frescos, reduciendo el impacto de los productos procesados y alertando sobre el papel del marketing en las decisiones de consumo. También destaca cómo las emociones, el estrés y la ansiedad pueden influir en la forma en que nos alimentamos, recordando que la salud no se construye en un día, sino en pequeñas decisiones diarias.
En el diálogo, la Dra. González insiste en entender la salud como un capital que se construye a lo largo de la vida, y reafirma su compromiso ético de comunicar información veraz y accesible, alejándose de la visión de la salud como negocio. En este contexto, presenta su iniciativa “Minuto Nutritivo Global”, un proyecto de cápsulas informativas orientadas a fortalecer la educación nutricional y la conciencia sobre la relación entre alimentación, bienestar personal y sostenibilidad del planeta.
📺 Mira la entrevista completa en nuestro canal de YouTube y acompáñanos en esta conversación que invita a repensar cómo estamos viviendo y qué decisiones tomamos cada día sobre nuestra salud.
